Alimentele locale, fructele si legumele de sezon, sunt mai proaspete, mai sanatoase si au un gust mai bun, pentru ca petrec mult mai putin timp in tranzitul lor de la ferme catre pietele unde sunt vandute, si, prin urmare, se pierd mai putine substante nutritive si au mai putine sanse sa se altereze. In momentul in care sunt culese, fructele si legumele isi transforma treptat in timp zaharurile din ele in amidon, iar din aceasta cauza substantele nutritive se diminueaza.
10 Motive pentru care ar trebui sa consumati alimente produse local
Iata care sunt cele 10 motive pentru care ar trebui sa consumati alimente produse local:
- Sprijinirea fermelor locale: cumpărarea de alimente locale menţine fermele locale şi creează locuri de muncă pentru localnici, atât la ferme cât şi în sistemele locale de procesare şi distribuţie a alimentelor.
- Stimularea economiei locale: banii cheltuiţi la fermele şi la producătorii locali rămân în economia locală, generând astfel şi mai multe locuri de muncă la alte întreprinderi locale.
- Mai puţină deplasare: alimentele produse local au de parcurs un drum mult mai scurt până la piaţă, ceea ce înseamnă că se consumă mult mai puţin combustibil şi se generează mai puţine gaze cu efect de seră.
- Mai puţină risipă: datorită lanţurilor de distribuţie mai scurte, în procesul de distribuţie, depozitare şi comercializare a produsele locale, scade cantitatea de mâncare risipită.
- Mai multă prospeţime: alimentele locale sunt mai proaspete, mai sănătoase şi mai gustoase, deoarece ajung într-un timp mai scurt de la fermă în farfuria ta. Astfel se pierd mult mai puţine substanţe nutritive şi alimentele nu se alterează atât de repede.
- Arome noi si mai bune: Cand veti cumpara alimente locale, veti descoperi adesea alimente noi si interesante, noi modalitati pentru a pregati alimentele si veti aprecia bucuria de a va delecta cu aromele specifice fiecarui sezon
- Benefic pentru sol: producţia locală a alimentelor încurajează diversificarea agriculturii locale, ceea ce reduce dependenţa de monocultură – adică cultivarea unui singur tip de cultură pe o arie largă, în detrimentul solului.
- Atrage turişti: alimentele locale promovează agroturismul – pieţele agricultorilor şi oportunităţile de a vizita fermele şi producătorii locali ajută la atragerea de turişti în zonă.
- Păstrarea unui spaţiu deschis: cumpărarea alimentelor locale ajută fermele din zonă să supravieţuiască şi chiar să prospere. Asta înseamnă că acele terenuri nu vor fi reamenajate în cartiere rezidenţiale sau mall-uri.
- Comunităţi mai conectate: creşterea locală a alimentelor contribuie la crearea şi menţinerea unor comunităţi mai vii, prin conectarea oamenilor cu agricultorii şi producătorii care le furnizează mâncare sănătoasă, produsă local.
Surse: [1] ecowatch.com, [2] www.green-report.ro
[tp_product id=”194117082″ feed=”396″]